GAMMA FOOD EXPERT Mapa Professional Catalogus - mapa-pro.com 57 56 De naleving van de regels voor hygiëne is een van de pijlers van de voedselketen. Daarom blijven de betrokken bedrijven constant de veiligheid van hun klanten verhogen, want de fabrikanten blijven wettelijk de eindverantwoordelijken voor de kwaliteit van de levensmiddelen die ze verwerken. Deze testen zijn beschikbaar op onze website mapa-pro.com GAMMA FOOD EXPERT STAP 2 WEGWERPHANDSCHOEN Thermische bescherming Bescherming bij hanteren Bescherming tegen snijwonden WATERDICHTE HANDSCHOENEN PVC Natuurlijke latex Nitril Natuurlijke latex Nitril SOLO 990 SOLO 988 SOLO PLUS 995 SOLO 967 SOLO 997 SOLO 919 SOLO 980 TEMPCOOK 476 TEMPICE 700 ULTRANE 541/641 ULTRANE 510 KRYTECH 692/ 693/694 KRYTECH 838 VITAL 175 VITAL 177 VITAL 165 JERSETTE 308 HARPON 326 ULTRANITRIL 472 ULTRANITRIL 358 ULTRANITRIL 480 ULTRANITRIL 475 ULTRANITRIL 495 STAP 1 U HANTEERT DRANKEN Zonder alcohol of een alcoholgehalte van minder dan 6% vol. netto ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Zonder alcohol of een alcoholgehalte van minder dan 6% vol. troubel ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Dranken met alcoholgehalte tussen 6% en 20% vol. ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Dranken met alcoholgehalte van meer dan 20% vol. ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ GRAAN, ZETMEEL, SUIKER, CHOCOLADE EN AFGELEIDE PRODUCTEN Zetmeel, graan, meel, griesmeel, droge pasta zoals macaroni, spaghetti en vergelijkbare producten, en verse pasta ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Beschuit, gebak, taarten en andere banketbakkersproducten, droge producten, suiker, zoetwaren in vaste vorm, zonder vet ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Beschuit, gebak, taarten en andere banketbakkersproducten en zoetwaren in vaste vorm, met vet, chocolade, soortgelijke producten en gecoate producten ✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Banketbakkersproducten van nat deeg ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Stroop, suikersiroop, honing ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Banketbakkersproducten met vet op het oppervlak ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✗ ✗✓✓✓✓✓ FRUIT, GROENTEN EN AFGELEIDE PRODUCTEN Volledig fruit, vers of diepgevroren, niet geschild; gedroogde of gedehydrateerd fruit, geroosterde noten zonder dop ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Verse groenten, gepeld of gesneden ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Verwerkt in: stukjes, puree, paté of blik in water, met inbegrip van gemarineerd en gepekeld ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Verwerkt in alcohol ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Groenten in blik in olie ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Fruit in blik in olie ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Noten in de vorm van een pasta of crème ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ VETTEN EN OLIËN Dierlijke of plantaardige, natuurlijke of behandelde ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Emulsies van water in olie (margarine, boter) ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✗ ✗✓✓✓✓✓ DIERLIJKE PRODUCTEN EN EIEREN Schaal- en weekdieren die niet door hun natuurlijke schaal zijn beschermd, vis in blik in water ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Schaal- en weekdieren die niet door hun natuurlijke schaal zijn beschermd, vis in blik in olie, vleesproducten gemarineerd in olie ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Verse schaal- en weekdieren zonder schaal of schelp ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Verse, gekoeld, gezouten, gerookte vis of vispaté ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Wildvlees, vers, gekoeld, gezouten, gerookte of in paté of crèmes ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Vlees in blik of halfconserven in water ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Vlees in blik of halfconserven in olie ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Eieren, eigeel, eiwit in poedervorm of gedroogd of diepgevroren ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Eieren, eigeel, eiwit in vloeibare vorm of gekookt ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ MELKPRODUCTEN Volle melk, halfvolle melk of gedeeltelijk gedehydrateerde melk ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Gefermenteerde melk (yoghurt, karnemelk), room en zure room ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Natuurlijke kaas zonder zwoerd of met eetbare korst en smeltkaas ✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Volle kaas met niet-eetbare korst ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Smeltkaas (zachte kaas), kaas bewaard in water (mozzarella enz...) ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Kaas bewaard in olie ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Melk in poedervorm, met inbegrip van baby-bereidingen ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ SPECERIJEN Sauzen op basis van water ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Sauzen op basis van vet (bv. mayonaise, saladesaus enz...) ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Mosterd ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Azijn ✓✗ ✗ ✗✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓ BEREIDE LEVENSMIDDELEN Boterhammen, sandwiches, pizza met vulling met vetstoffen bovenaan ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Boterhammen, sandwiches, pizza met vulling zonder vetstoffen bovenaan ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Soepen, sauzen, bouillons in poedervorm of gedehydrateerd en met vetstoffen (met inbegrip van gisten) ✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Soepen, sauzen, bouillons in poedervorm of gedehydrateerd en met vetstoffen (met inbegrip van gisten) ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Soepen, sauzen, bouillons in andere vorm en met vetstoffen (met inbegrip van gisten) ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Soepen, sauzen, bouillons in andere vorm en zonder vetstoffen (met inbegrip van gisten) ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Gebakken of geroosterde voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (aardappelen of donuts) ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Gebakken of geroosterde voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong ✗✓✓✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ ANDERE Droge levensmiddelen met vetstoffen op het oppervlak ✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Droge levensmiddelen zonder vetstoffen op het oppervlak ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Planten, kruiden, aromaten, koffie en vervangingsmiddelen van koffie in korrelvorm of in poedervorm ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Kruiden en specerijen in olie ✗✗✗✓✓✓✓✓✗✓✗✓✓✓✗✗✗✗✓✓✓✓✓ Cacao in poedervorm ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Cacao in pastavorm ✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓ Geconcentreerde extracten met alcoholgehalte van 5% vol. of meer ✗✓✗✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Diepgevroren levensmiddelen ✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ Roomijs ✓✓✓✓✓✓✓✓✗✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓✓ De Europese regelgeving definieert gedetailleerd welke voedselcontacttesten voor elk type voedsel moeten worden uitgevoerd. Daarom kan het voorkomen dat een handschoen wel is goedgekeurd voor het hanteren van bepaalde levensmiddelen, maar niet voor andere. Het feit dat een pictogram bij een handschoen is geplaatst, vormt op zich geen garantie dat deze handschoen geschikt is voor een bepaald levensmiddel. Met behulp van de speciale selectiegids voor de voedingsmiddelenindustrie wil Mapa Professional eindgebruikers helpen controleren of elke handschoen voldoet aan de voedselveiligheidsvoorschriften, op basis van de voedingsmiddelen waarmee ze daadwerkelijk werken, en in strikte overeenstemming met de Europese en nationale regelgeving. Door de testresultaten voor alle handschoenen in het Food Expertassortiment te verstrekken, streeft Mapa Professional ernaar om aan de strengste eisen te voldoen van de kwaliteitsystemen van haar klanten. HANDSCHOEN KIEZEN NAAR GELANG HET LEVENSMIDDEL STAP 1 Zoek het te hanteren levensmiddel volgens de levensmiddelencategorie. STAP 2 Identificeer het type handschoenen waarmee deze levensmiddelen mogen worden gehanteerd. BEVESTIG HET TYPE HANDSCHOEN VOLGENS HET GEBRUIK EN COMFORT STAP 3 (volgende pagina) De nodige bescherming (wegwerphandschoen, thermische bescherming, snijbescherming, waterdichtheid) en de nodige prestaties voor het gebruik kiezen. CONTACT MET LEVENSMIDDELEN: UW SELECTIE-GIDS Geschikt voor contact met dit type levensmiddel Als pH > 4,5, geschikt voor contact met dit type levensmiddel Als pH < 4,5, niet geschikt Niet geschikt voor contact met dit type levensmiddel BLZ. 59 BLZ. 61 BLZ. 63 ✓ ✓ ✗
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU5OTQzNA==